湖南湘菜院，目前每年单招指标不100，难以满足湖南湘菜院整体发展和湘菜人才的培养3建国有关部门采取切实可行措施，加大对饮院校扶持力度。饮院校遍面临建设和运费用不足的困难。国家应重点扶持批饮高等院校，建将饮管理、烹工艺与营养配餐饮服务等专业的高“河间手工活”焕焱表示，于根于国内市场的房地产行业大鳄来，进军国际市场难免会遇到文化差异法律劳工环境等多方面挑战，不确定因素会比国内更多另方面，国际资格局的变化所带来的汇率险，于国内发商来，其潜在影响并不小。同时，国内民族酒店品牌的影响力尚未达到国际化水平在竞争

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，大部分餐饮企业的用工培养仍然是以师带徒或是参加培学校的短期厨师班，这些传统以及缺乏系统的培养方式已不能满足中国现代饮规模化发展需求目前高等院校饮类专业招生受各省教育厅每年招生指标的人数限制，培养的餐饮管理和烹人才较少，高素质人才奇缺，无法满足饮企业对人才

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